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细数餐饮单品加盟店的三大优势

  • 2016-06-27 12:58:54
  • 作者:加盟网
  • 类型:行业动态
餐饮店的经营项目多,模式也不一样,经营的方案也不同,要投资就要先做好定位。比如在做餐饮加盟项目的选择中,我们会发现有部分项目是单品经营。单品经营一向都是优势与劣势并存的,那么下面我们就从优势这方面来看一下。
 
优势一:商业运作简单,赚钱不少
杭州某大排档经营者刘先生透露,从毛利润率方面讲,单品店的盈利能力丝毫不亚于综合类餐饮店,而且单品店基本上都是后厨标准化操作,即使大厨生病,其他人也能操作;不必为繁杂的佣工发愁,即使遇到用餐高峰,后厨有个六七个人就能忙过来,且上菜速度还快,而过去没有十几个人根本就不行;对店面要求也不是太高,不一定非要在临近店铺里,在超市、商场里也能开;开5家百平方米左右的单品餐饮店,一年的净利润能抵上一家1500平方米左右的中型餐饮店。
 
优势二:回报周期短,节约人力
上海某会所的经营者汤先生表示,餐饮行业实际上也是一个劳动密集型行业,而在人力成本不断上涨的大环境下,传统餐饮企业的利润被人力成本一点一点的蚕食。举个例子,在上海黄金地段,开一家500平方米的中档餐饮企业,大约14—18个月能收回前期投资,而这个回收期变成了24—30个月;而同时段的单品餐饮店几乎没有什么变化,投资回收期大约8—14个月。
 
优势三:精准吸客,店面经营难度小
冒菜老号的迟先生表示,单品餐饮店*大的优势就是主营项目特色明显,更能抓住顾客的需求。现在市场中餐馆那么多,市场竞争激烈,如果餐馆没有点儿特色菜品,肯定很难吸引顾客,特别是对于那些中档餐饮加盟企业而言。毕竟高档餐馆靠环境、服务吸引人,低档餐馆靠价格吸引人。现在在深圳,凡是盈利水平较高、生意火爆的中档餐饮企业无一例外都是属于单品餐饮企业。而全国不少知名的餐饮企业也全部都是靠单品餐饮店起家的。不少国内老字号的餐饮企业在走下坡路的同时,正是靠转型经营单品餐饮而起死回生。
 
以上都是单品餐饮加盟项目的优势,不过我们也要看到它的劣势,那就是产品单一,可能会导致销售上的局限,那么这种风险要是必须要考虑到的。
原文出处:www.yz998.com/canyin/pinpaigus/1219.html
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