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餐饮加盟者加盟前需要做哪些考虑?

  • 2017-11-03 16:09:38
  • 作者:加盟网
  • 类型:开店指南

生意做遍不如卖饭。现在,被人看好的餐饮加盟行业也正面临着激烈的竞争与洗牌。朋友圈有人戏言“如果你想整倒一个人,就让他去开饭店吧。”


餐饮加盟


经过上一轮“互联网营销”风、装修风、服务风等过后,餐饮行业逐渐回归产品。以品类为基点做品牌的打法开始流行,大街小巷“xx饺子”、“xx焖锅”、“xx大虾”等品牌或类品牌集中出现。很多餐厅开始效仿、学习,精研产品的同时开始做爆款、爆品菜。新一轮的品类争夺战逐渐白热化。


整体来看,很多餐饮人还是在“做好饭”上下功夫,“如何卖好饭”却少有人问津。很多人对于“卖饭”(营销)还处在“吃100送100”的促销层面上。对此,有资深餐饮人曾提出“源动力”营销概念,即从餐厅选址、产品、装修、服务、管理等开始,餐厅营销也已经潜移默化的开始了。“做好饭”只是*步,接下来餐饮人更要考虑的是如何“卖好饭”。


“做好饭”不等于你能“卖好饭”,大众餐饮的激烈竞争可以从人们*熟悉的生活场景里得到*直观的感受。与规模数量相比,餐饮市场品类细分加剧,单拎品类做品牌的打法正流行。


“不怕千招会就怕一招绝,餐饮还是要回归产品。”有资深餐饮人这样认为,产品好不一定能活下来,产品不好一定活不下来。“这也是市场竞争逐渐向品类竞争过度的原因,但仅有好产品是远远不够的。否则,会进入新一轮的迷茫。”


pc蛋蛋包括百年老店、餐饮老将新兵,很多人迷茫的是:产品很不错,为什么卖不出去?

在这之前,餐饮加盟者加盟前需要做哪些考虑?

1、什么是好产品?单单是口味吗?*不是。

除了口味外,产品受众的宽窄,是否“接地气儿”都是要考虑的。

2、你是如何卖所谓的“好产品”的,仅仅是“吃100送100”吗?

只能说营销段位太低。

原文出处:www.yz998.com/canyin/kaidianzhinan/12311.html
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