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与厨师搞好关系 老板才能开好餐饮店

  • 2016-09-28 08:45:41
  • 作者:加盟网
  • 类型:经营管理
经营管理是门大的学问,为什么都是相同的品牌与相同的加盟方式,有的加盟商赚得盆满钵满,而有的生意却越来越冷清呢?抛去各种可能出现的原因不说,今天我们就餐饮加盟中厨师的重要性以及如何与厨师有效相处做出一些建议。
 餐饮加盟
管理者不当行为会导致厨师不满
厨师如果对老板与工作心怀不满,那么一定会影响到菜品的质量,长久下去,也是会影响到业绩的,所以作为餐饮加盟店的老板,与厨师搞好关系是尤其重要的。
哪些行为会让厨师不满呢?如果老板总喜欢苛责厨师的缺点,却又没有针对优点的鼓励与嘉奖,那么就会越来越没有成就感,做起事来也会没有上进心。
 
此外,如果管理人员居高临下,只将厨师当做打工的普通人员,那么厨师工作没有多少激情,说不定还会想到跳槽。而*的厨师流失,对于餐饮加盟店来说,也是一种非常大的损失。
 
如何与厨师搞好关系?
厨师是餐饮加盟店中的*重要的职位之一,厨师的出色表现将会给餐饮加盟店带来*为出色的菜品,因此与厨师处理好关系,才是重中之重。平时的工作中,要积极地肯定厨师的表现,在提出建议与批评时,也要注意方式,不能当众大声斥责,更不能以开除做为威胁。*好的办法就是与厨师建立起分红制度,以合伙人的身份工作,厨师就是为了自己而工作,这样就能激发出更多的潜能。
原文出处:www.yz998.com/canyin/jingyingguanli/2017.html
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