pc蛋蛋

齐舞空间艺能教育加盟

餐饮加盟店弄脏顾客衣服应该如何处理?

  • 2017-09-11 17:51:28
  • 作者:加盟网
  • 类型:经营管理

餐饮加盟店中,有时可能会出现弄脏客人衣服的情况,这时就对餐饮加盟店和服务员提出了挑战,那么餐饮加盟店出现弄脏顾客衣服的情况应该如何处理呢?


餐饮加盟

出现这种情况时服务员应主动跟客人道歉以及说明可以负责清洗,请求顾客的原谅,如果效果不好,则经理需要过去进行道歉。

原则上弄脏客人的衣服这种事情是要餐厅来负责,但千万不要让客人知道。说成是扣服务员工资可博得客人同情心,否则可能出现客人要求索赔狮子大开口。


  客人在餐饮加盟店中要求退菜,换菜、漏菜,投诉出品欠佳。当菜肴出现问题面临投诉的时候,如有欠火候或过火等。经检查属实,那是厨房自身的问题,应无条件退菜。


另外有可能客人多点菜,怕吃不完。先检查菜是否做好了,如未做可退,做好不能退,这种不属于质量问题,给客人讲清道理,劝客人不要退了,吃不了可以打包带走。如客人实在不要,应立即转卖其他客人,以免浪费成本。如客人要求换菜,未做可换,做好不可换,尽量先做客人工作,如果客人坚持才取消。
  

如反映的是餐饮加盟店菜品质量问题,不论对错,先道歉,再拿走食物与厨师长反映,自己亦检查一下,如果稍有小问题,不必要争论,告知客人会帮他重新做一道,如果客人说不用,就帮他取消此菜。

原文出处:www.yz998.com/canyin/jingyingguanli/11951.html
餐饮加盟品牌推荐
重庆八旺火锅串串加盟
餐饮加盟品牌推荐
创业加盟项目大全