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餐饮加盟商应该如何对员工进行管理

  • 2017-08-25 11:45:20
  • 作者:加盟网
  • 类型:经营管理

对于一个大的餐饮加盟店铺,店里面有着很多的工作人员。面对着众多的员工,餐饮加盟商的管理就显得非常的重要,那么餐饮加盟商应该如何对员工进行管理?


餐饮加盟


餐饮加盟店人员可以分为:管理人员和厨房人员:


1、管理人员:主要包括(总)经理、大堂经理、领班为,上了一定规模和档次的餐饮加盟企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等。

2、厨务人员:主要包括餐饮加盟店师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等。

3、服务人员:包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。


对于这些人员,餐饮加盟商应该采用高效的方式进行管理。


1、明确管理幅度,确定管理层次;这是*为重要的一点,经理和大堂的经理应该承担起应有的责任,同时餐饮加盟店不同部门的部门经理应当对本部门进行有效的管理。


2、实行专业分工,以餐饮加盟店的经营为中心;服务人员的主要职能就是不断的提高自己的服务质量,厨务人员应当不断提高自己菜品的品质。


3、坚持统一指挥,职权责任相结合;将职权有效的结合起来可以增加员工工作的积极性和能动性。


4、要符合精简、有效、统一、协调的要求;避免餐饮加盟店人员的臃肿。精简有效也显得尤为重要。


5、讲究服务技能技巧和服务效率。对于餐饮加盟店来说,服务的质量也是*为重要的,只有不断的提高服务质量和服务效率,餐饮加盟店才能受到更多顾客的喜爱。

原文出处:www.yz998.com/canyin/jingyingguanli/11676.html
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