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餐饮技能培训之餐饮加盟店管理5个错误

  • 2017-07-28 17:05:42
  • 作者:加盟网
  • 类型:经营管理

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作为餐饮加盟店的管理者,平常接触*多的就是员工,与员工保持良好的沟通,可以及时掌握门店的情况,更能让你的团队保持紧密。但是对于刚开始接触餐饮加盟店管理的老板可能对管理一知半解,今天介绍以下是六个管理的误区,看看你有没有不小心走入。


1、用罚款作为管理手段


似乎所有人都认为,罚款之后,对方一定会因为害怕罚款而承担一定的责任,其实这只是想当然!罚款,很多下属的心态是,罚就罚吧,罚都罚了,你还想让我怎样?根本没有把教训放在心上。


2、和员工一起干活或者只动口不动手


餐饮加盟店店长的亲力亲为也会让员工失去锻炼的机会,他会习惯袖手旁观看着店长来做,这样会被误解为缺少领导能力。喜欢动口不动手的店长看似很有威信,但在员工看来却是个只会说不会做的“指挥家”,而且不容易得到员工的信任。


3、和员工走的太近


一个好的餐饮加盟店管理者,应该是公私分明的。和员工走得近可以,但只能是在生活中,工作毕竟不等同于生活,要让他们区分清楚工作与生活的区别。


4、让员工怕自己


树立好自己的威信才是*重要的,要让每位员工都尊重你、依赖你,团结在你周围,任何时候都能全身心地投入工作才能保证工作效率。而不是简单的做坏人,大呼小叫,强迫员工工作。


5、自己做不到的要求别人做


在中餐管理分数和标准的设立方面,要以管理者自身的能力为标准,自己做不到的事情就不要要求别人,你自己做不到却要求员工这么做,员工很容易反感。这一点对员工接受这个制度起着很重要的作用。


原文出处:www.yz998.com/canyin/jingyingguanli/11145.html
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